Kartoffeln
Rinderbrühe
Zwiebeln
durchwachsener Speck
Öl
Kürbiskernöl
Apfelessig
Salz, Pfeffer, Senf
Kürbiskerne
Die Kartoffeln mit der Schale kochen
noch warm pellen und in Scheiben schneiden
mit der heissen Brühe übergiessen, abdecken und stehen lassen.
Die noch heissen Kartoffeln saugen die Brühe auf.
Dann die überschüssige Brühe abgiessen.
Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf zu einer Marinade mischen
einge Tropfen Kürbiskernöl zufügen.
Den klein geschnittenen Speck und die Zwiebeln braten, zugeben
und alles vermischen.