850 gr. Lammfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Gelbe Curry Paste
Kurkuma, Currypulver
Zimt, Kokosmilch
scharfe rote Chilischoten
Fleisch in Würfel schneidem
Öl und Butter erhitzen
klein geschnittene Zwiebel und Knoblauch andünsten
dann die Paste ebenfalls anschwitzen, Kurkuma + Curry zugeben
das Fleisch unter wenden darin anbraten.
Mit Kokosmilch auffüllen, eine Prise Zimt und die Chilischoten zufügen.
Zugedeckt langsam schmoren. Öfters umrühren.
Chan Choi-Gemüse:
dicke Stiele entfernen, waschen
Etwas ol mit gehacktem Knoblauch und Ingwer erhitzen,
den Chan Choi zufügen und unter wenden zusammen
fallen lassen, salzen und pfeffern (Wie Spinat)
Sesamkörner ohne Fett rösten und darüber streuen.