Heidis Kartoffelsuppe
Zutaten:
1 Ltr. kräftige Rinderbrühe
6 Kartoffeln
5 Möhren
2 Untere Enden jungen Lauch
Süsse Sahne, Creme Fraiche, Pfeffer, Muskat, Majoran
Steinpilze oder ersatzweise Champignons
Zubereitung:
Kartoffeln in Würfel schneiden, Brühe zugeben,würzen und ca. 20 Mnuten weich köcheln lassen.
Während dessen Möhren und Lauch klein schneiden und separat dünsten. Dann die Kartoffeln mit dem Pürierstab zerkleinern. Süsse Sahne zufügen, Das Rindfleisch kleinschneiden und ebenfalls in die Suppe geben.Die Mören und en Lauch zufügen. Pilze in Scheiben schneiden, braten auf die angerichtete Suppe geben. 2 Teelöffel Creme Fraiche zufügen.