Für 12 Stück
2 rote Äpfel
1 Rolle Fertig-Blätterteig
50 gr. Zucker
1/4 ltr. Naturapfelsaft
1 gewachste Muffinförmchen (andere weichen durch)
Marzipan
grüne Lebensmittelfarbe
Marzipan mit grüner Farbe mischen, 12 Kugeln
formen und in den Kühlschrank geben.
Die Äpfel von oben seitlich des Kerngehäuses herunter schneiden.
Dann die Äpfel (mit Schale) in 120 dünne Scheiben schneiden.
Zucker im Topf schmelzen, mit Apfelsaft ablöschen, die Apfel-
scheiben zugeben und so lange köcheln, bis sie anfangen weich zu werden.
Hier heißt es aufpassen? Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Blätterteigrolle in 12 Streifen schneiden. Die Apfelscheiben schuppenartig
so auflegen, das 1/3 über den Rand steht.
Dann aufrollen und in die Förmchen setzen
Im vorgeheizten Ofe, mittlere Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen.
(Kommt auf den Teig an)
Auskühlen lassen, dauert nicht lange.
Dann die Marzipankugeln in den Handflächen zu kleinen Kegeln formen,
platt drücken und mit dem Messerrücken die Blattadern eindrücken.
Vor dem servieren zat mit Puderzucker bestäuben.
Ehrlich, ist schon eine Pfriemelarbeit aber macht was her.