Schupfnudeln mit Sauerkraut (deutscher Klassiker)
Schupfnudeln nach Grundrezept zubereiten,
1 Zwiebel klein würfeln und
120 gr. Speck oder
gekochten Schinken kleinschneiden.
Beides anschwitzen,
500 gr. Sauerkraut untermischen,
1 Essl. Kümmel,
5 Minuten schmoren lassen.
Dann 2 Esslöffel Sauerrrahm
unterrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken, die Nudeln zufügen und servieren.