400 g gemisches Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Tassen Brühe
1 Dose Tomaten
1 Ei
Semmelbrösel
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Knoblauch,Basilikum,
glatte Petersilie.
1 Zwiebel würfeln, mit dem Fleisch, dem Ei, den Bröseln
und geschnittener Petersilie, 1 Knoblauchzehe, etwas gehacktem Basilikum vermischen. Salzen und Peffern. Zu leinen Kugeln formen und in Olivenöl rundum braten.
Parallel andere gewürfelte Zwiebel mit Knöblauch in Öl andünsten, 1 Eßl. Tomatenmark
anrösten, 1 Tasse Brühe zufügen. Danach Die Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und köcheln lassen. Dann die fertigen Klösschen in die Soße geben. Zum Schluß zerkleinertes Basilikung unterrühren.